转自：东说念主民网-科普中国
20日起，咱们慎重参加“一年中最热的30天”。尽管本年是近十年来残暴的“最短三伏天”，但热浪合手续席卷世界。国度风光中心的监测裸露，2025年夏季，我国大部分地区受强副热带高压终局，气温将较终年偏高0.5-1℃，高温日数显然增多。加之赶巧汛期，体感愈加闷兴奋湿，让东说念主食欲烦恼、口渴难耐还会产生乏力、寝息质料差等问题。
奈何吃出观念健康与养分？击败“苦夏”？这份饮食提倡深信你一定用得上。
这些小时代，帮你通达食欲开关
闷热天气容易让东说念主食欲烦恼，但遥远吃太少容易酿成养分不良，还会导致各式消化疾病。以下几个看成不错匡助通达胃口：
1、巧用色、香、形，食欲大振助开胃
神情在某些经过上如实会对食欲有所影响。究诘发现，相同蓝色、紫玄色、紫色等冷色系神情，有一定扼制食欲的着力，绿色食品会让东说念主认为健康有养分，而鲜红色、鲜橙色相较之下更易引起食欲。不妨通过提升食品的“颜值”来促进食欲。举例聘用彩椒、胡萝卜、西兰花、莴苣、紫甘蓝等，或凉拌或清炒，搭配黑米、红豆等，让主食也穿上“五彩衣”。深神情食材还富含花青素等植去世学素，为健康大大加分。
烹调时，不妨撒上一把生姜碎，或是点缀几片薄荷，用独有的辛香叫醒千里睡的味蕾，既可点缀菜肴，又能提神开胃、解腻增香。
2、自然酸味食品：最灵验的开胃剂
酸味不错刺激唾液和胃酸分泌，增多食欲，推选西红柿、柠檬、酸奶等。泡菜、酸豆角等发酵食品中含有的乳酸也具有很好的开胃作用，但其盐含量多数较高，应适量食用。在食品中加一些醋，可提升仪态增多食欲。
养分平衡，随意get夏令活力
1、清淡饮食，各类摄入
高温天气，东说念主体吐故纳新加速，食欲镌汰，消化系统包袱加剧，饮食应以清淡为主，聘用鱼、虾、瘦肉等易消化卵白，搭配燕麦、糙米等全谷物，既补充能量又不给肠胃添包袱。烹调时宜采选蒸、炖、白灼等形式，减少油炸、油煎、烧烤等烹调形式。
2、限定进餐，蔬果为先
三餐重量减少，增多1-2次健康加餐（如酸奶、生果、坚果）。夏季蔬果丰富，深色蔬菜、瓜果富含膳食纤维和维生素，提倡逐日摄入量不少于500克。冷饮着重适量吃
3、冷饮适量，自然解暑
冰激淋、冰饮料、冰西瓜等诚然吃起来很散逸，但过量摄入易激发胃肠功能繁芜，激发泻肚等症状。提倡食用冰冷食品时应少许吃、缓缓吃，以免过度刺激消化说念。胃肠功能较弱、心脑血管疾病东说念主群应严慎食用，聘用绿豆汤、苦瓜汤、凉拌黄瓜等自然食品代替。
4、科学补水，隔离含糖饮料
夏季容易出汗，应实时补充水分，逐日饮水量提倡1500-2000毫升，以白热水、绿茶为主。果汁糖分高且纤维流失，不如径直食用簇新生果。
避让储存误区，让食品更“鲜”活
数据裸露，夏季是食源性疾病的高发期，细菌繁衍速率加速、储存失当、加工要领随意等成分齐可能诱发食品中毒事件。也许许多东说念主会认为把食品放进雪柜就安全了，但你知说念吗，你家的雪柜可能正在暗暗“养细菌”？这不是骇东说念主闻见，要是失实使用雪柜，不仅会加速食品腐坏，更会激发细菌生息！
1、剩菜实时放雪柜
夏季天气闷热微生物繁衍飞速，吃不完的食品应实时放入雪柜，但即使放入雪柜中，微生物仍随和繁衍，放入雪柜中的时候不要跨越1天，取出后应充分加热熟透后再食用。
2、干制食品不相宜放雪柜
许多东说念主会把大米、小米、面粉、豆类、干枣等干制食材放入雪柜中储存，但雪柜中环境湿度高，这类食材极易吸潮霉变，因此常温保存更佳。要是一定要放入雪柜保存，务必用保鲜盒等密封严密后再放入。
3、蔬果低温保藏有崇拜
香蕉、芒果、红薯、黄瓜、冬瓜、西红柿、青椒等蔬果对低温敏锐，容易发生寒害，关于这类蔬果，放入雪柜的温度不要低于4℃，储存的时候不要跨越一周。
4、雪柜门上的格子，并不相宜放肉蛋奶
鲜牛奶、肉类等食材对温度的条目高，而雪柜反复开门会酿成边门温度的剧烈波动，容易酿成牛奶、肉类等易腐食品的变质。鸡蛋如短期存放，常温下存放即可；如需放入雪柜，应存放在温度更褂讪的雪柜内层架子上，细心水分流失。
雪柜边门可放调料、饮料类对温度条目相对较低的食材。另外，雪柜存放的食材最佳诀别放入保鲜盒或雪柜隔层分开存放，既可细心稠浊，又可细心串味。
5、易拉罐汽水，千万别冷冻
炎炎夏令，许多东说念主心爱把易拉罐汽水放入雪柜冷冻，这么十分容易发生爆炸！这是因为液体水在结冰时体积扩展，金属罐体可能因压力变形，碳酸饮料中溶化的二氧化碳，冷冻气体溶化度镌汰，气态析出导致罐内压力增多。从冷冻室取出时，重大的温差也会加速气体扩展，开罐时压力开释易引起爆炸。提倡把易拉罐汽水放入＞2℃冷藏室，如需快速冷却，可把易拉罐放入冰水混杂物中浸泡，15分钟即可冷却。
平衡膳食，适量开通，是健康生涯的基石。让咱们从每一餐作念起，招待一个观念、活力的夏天！
审核：唐芹中华医学会内行委员会副文告长、国度健康科普内行
